Le Bistro de l’Anse vous propose une rencontre entre les terroirs du Saguenay – Lac-Saint-Jean, les terroirs du Québec et les grands classiques de la cuisine de type bistro. Accrédité Ambassadeur de saveur Zone boréale et Aliments Québec Au menu, notre restaurant fait également de la cuisine du marché, avec des nouveaux arrivages en produits frais de la région.
Afin d’offrir à vos papilles une expérience optimale, nous vous proposons des accords mets-bière pour chacun de nos plats. Vous trouverez également de quoi rassasier le carnivore ou le vegan en vous, tout en trouvant des options sans gluten.
sauce ranch | 7
mayonnaise à la fleur d’ail & ketchup maison | 7
salsa maison | petit 13 | grand 17
extra effiloché vegan + 4
6.50
croûtons, choux de Bruxelles, câpres, lardons, vinaigrette à l’ail noir et aux anchois | 12.50
pita, olives, légumes marinés | 13
poivron, tomate, courgette, fromage Blackburn, miel de bière à la double IPA | 13
sauce au raifort & coulis de mangue | 13.50
mascarpone, parmesan, fromage à la crème, pacanes, canneberges | 13.50
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé, gingembre, vinaigrette au miso | 16
amandes rôties & canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé | 16
poivron, tomate, courgette, fromage Blackburn, miel de bière à la double IPA, croûtons, frites maison, salade jardinière | 18
tomates, oignons, concombres, croûtons, bocconcinis, pesto, huile de caméline | 19
croûtons, choux de Bruxelles, câpres, lardons, vinaigrette à l’ail noir et aux anchois | 19
crème fraîche, asperges, fromage Blackburn, salade jardinière | 20
filet d’aiglefin, sauce tartare, frites maison, salade jardinière | 20
frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin | 16
cerf rouge braisé, frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin | 22
sauce aux légumes, pepperoni, poivrons, champignons, mozzarella, salade jardinière | 18
pommes de terre, lardons, crème fraîche, oignons, fromage Mont-Jacob, salade jardinière | 20
sauce aux légumes, saucisson Calabrese, ail, fenouil, piment d’espelette, salade jardinière | 20
crème fraîche, aubergines grillées, raisins Sultana, pesto, noix de Grenoble, salade jardinière | 20
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé, gingembre, vinaigrette au miso | 21
amandes rôties et canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé | 25
dijonnaise, cornichon, fromage Valida, laitue, tomate, oignons rouges, cornichons, frites maison, salade jardinière | 25
extra bacon | 1.50
2 boulettes de cerf rouge, dijonnaise, fromage Valida, laitue, tomate, oignons rouges, cornichons, bacon, | 30
ajoutez du bacon à votre hamburger + 1.50
remplacez vos frites par une poutine + 4
ou par une poutine au cerf rouge + 7
remplacez votre salade par une salade césar + 5
repas servi avec un jus et un dessert | 10.50
filet d’aiglefin, frites, crudités
sauce tomate, avec ou sans légumes
orange, ananas, canneberge, pomme, pamplemousse rose, thé glacé | 2.90
Pepsi, Pepsi diet, 7up, 7up diet, orangeade, Root Beer | 2.90
Bleuet et myrique baumier, Fraise limonade, Sapin chlorophyle | 5.90
2.60
2.60 | déca 3.05
3.90
tasse 3.90 | bol 4.80
tasse 2.60 | théière 5.20
mélisse, bardane, verveine, menthe poivrée, pelure d’orange, cardamome, avoine fleurie
tasse 2.60 | théière 5.20
ortie, menthe, framboisier, pissenlit, bardane, trèfle rouge
tasse 2.60 | théière 5.20
thé vert | tasse 2.60 | théière 5.20
thé noir | tasse 2.60 | théière 5.20
thé noir épicé | tasse 2.60 | théière 5.20
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria | 9
Cognac, Tia Maria | 9
Whisky | 9
Scotch, liqueur d’agrumes, orange | 9
Tequila, Kahlua | 9
9
Rhum, triple sec, lait de coco | 10
Bailey’s, Amaretto Avril, lait | 8.50
Kahlua, Whisky, crème, sirop d’érable | 11
verre 5.45 | pinte 7.40 | pichet 19.15
ballon 8.70
palette de dégustation – 4 galopins au choix | 8.70
lager au melilot et au miel de bleuet de la Bleuetière saguenoise | 4,5%
blanche aux fleurs – lavande & camomille | biologique | 5%
double IPA à la menthe | collabo Café Summum | 7,1%
& thé du Labrador
saison au thé wulong | 5%
gruit | biologique | 4,3%
pilsner | 100% Québec | 5%
à l’armoise | 5%
IPA forestière | collabo BAC en intervention plein air | biologique | 5,2%
pilsner nordique | collabo Micro du Lac | 5,2%
myrique baumier & comptonie voyageuse | biologique | 6,2%
collabo Auberge le Camp de base | Nano American Brown Ale | 2,8%
biologique | 8%
triple aux cerises griottes affinée en fût de brandy | biologique | 8% | ballon 8.70
aux plantes boréales | 8% | ballon 8.70
noire à la chicorée | biologique | 5%
sans alcool aux plantes | biologique
blanche à l’argousier | biologique | 100% Québec | 4,5%
bouteille 500 ml ou canette 473 ml | 8.70
sapin baumier | biologique | 5% | bouteille 500 ml
gruit, bière sans houblon | biologique | 5,5% | bouteille 500 ml
IPA session au chanvre | biologique | 5,5% | canette 473 ml
gose aux agrumes et à la berce | biologique | 4,1% | canette 473 ml
triple à l’armoise & au genévrier affinée en fût de chêne avec levures brettanomyces | 5% | bouteille 500 ml
blanche à la canneberge | biologique | 4,5% | canette 473 ml
blonde forte à l’armoise | biologique | 6,5% | canette 473 ml
blanche à la framboise | 5% | bouteille 500 ml
Belle gueule rousse, Belle gueule blonde, Cheval blanc | 473ml | 5
canette 473 ml | 8.50
Gin Beemer, lime, bière de gingembre | 10
Amermelade, bulles | 10
Tequila, lime, chili, pamplemousse | 10
Vodka Noroi piment fort | 9
Vodka citron, lavande | 11
Gin concombre KM12, citron | 10
Rhum Rosemont, lime, menthe | 9
Amaretto Avril, Bailey’s, café, lait | 8.50
Bourbon, miel, citron | 10
Rhum Barbancourt 4 ans, Rhum coconut, orange, ananas | 11
Tequila, Triple sec, lime, sirop d’érable | 10
Sangria maison rouge ou blanche | verre 9 | demi-pichet 14 | pichet 26
Vénétie, Italie | Garganega | 8.95 / 42
Western Cape, Afrique du Sud | Chenin blanc, Chardonnay, Viognier | approche biologique | 8.95 / 30
Touraine, France | Sauvignon blanc | biologique | 49
Vallée centrale, Chili | Chardonnay | 48
Vallée de la Loire, France | Chenin blanc | biologique | 54
Québec | Pinot gris | approche biologique | 12 / 68
Québec | Chardonnay | approche biologique | 12 / 68
Vallée centrale, Chili | Cabernet sauvignon | 8.95 / 39
France | Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre | culture raisonnée | 8.95 / 49
Languedoc, France | Cabernet sauvignon | biologique | 49
Murcie, Espagne | Monastrell | biologique | 45
Bordeaux, France | Merlot, Cabernet franc | biologique | 49
Les Marches, Italie | Montepulciane | biologique | 65
Italie | Piage | biologique | 69
Québec | Frontenac gris, Petite perle, Vidal | 8.95 / 38
Vénétie, Italie | biologique | 39
vin de miel sec | verre 6.95