Le Bistro de l’Anse vous propose une rencontre entre les terroirs du Saguenay – Lac-Saint-Jean, les terroirs du Québec et les grands classiques de la cuisine de type bistro. Accrédité Ambassadeur de saveur Zone boréale et Aliments Québec Au menu, notre restaurant fait également de la cuisine du marché, avec des nouveaux arrivages en produits frais de la région.
Afin d’offrir à vos papilles une expérience optimale, nous vous proposons des accords mets-bière pour chacun de nos plats. Vous trouverez également de quoi rassasier le carnivore ou le vegan en vous, tout en trouvant des options sans gluten.
MENU DU PRINTEMPS
CORNICHONS FRITS
sauce ranch | 7
FRITES MAISONS
mayonnaise à la fleur d’ail & ketchup maison lacto-fermenté | 7
NACHOS GRATINÉS
salsa maison | P13 /G17
extra effiloché végé +5
SOUPE DU MOMENT
6.50
CALMARS FRITS
sauce raifort & coulis de mangue | 13.50
SALADE CÉSAR BISTRO
croûtons, choux de Bruxelles, câpres, lardons, vinaigrette à l’ail noir et aux anchois | 12.50
TARTARE DE CERF ROUGE
amandes rôties & canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé | 16
SALADE CÉSAR BISTRO
croûtons, choux de Bruxelles, câpres, lardons, vinaigrette à l’ail noir et aux anchois | 19
PIZZA GARNIE
sauce aux légumes, pepperoni, poivrons, champignons, mozzarella, salade jardinière | 18
PIZZA TARTIFLETTE
pommes de terre, lardons, crème fraîche, oignons, fromage Mont-Jacob, salade jardinière | 20
PIZZA CALABRESE FENOUIL
sauce aux légumes, saucisson Calabrese, ail, fenouil, piment d’espelette, basilic , salade jardinière | 20
PIZZA AUBERGINES GRILLÉES
crème fraîche, aubergines grillées, raisins Sultana, pesto, kale, noix de Grenoble, salade jardinière | 20
POUTINE BISTRO
frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin | 16
POUTINE DE CERF ROUGE
cerf rouge braisé, frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin | 22
BURGER DE CERF ROUGE
dijonnaise, cornichon, fromage Valida, frites maison, salade jardinière | 25
extra bacon | 1.50
BURGER ALFIE
notre burger de cerf rouge, mais avec deux boulettes et du bacon ! | 30
FISH & CHIPS
filet d’aiglefin, sauce tartare, frites maison, salade jardinière | 20
TARTARE DE CERF ROUGE
amandes rôties et canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé, croûtons, frites maison, salade jardinière | 25
JAMAIS SANS BACON ?
ajoutez du bacon à votre hamburger + 1.50
UN EXTRA POUTINE ?
remplacez vos frites par une poutine + 4
ou par une poutine au cerf rouge + 7
FAN DE SALADE CÉSAR ?
remplacez votre salade par une salade césar + 5
MENU ENFANT
repas servi avec un jus et un dessert | 10.50
FISH & CHIPS
filet d’aiglefin, frites, crudités
PÂTES
sauce tomate, avec ou sans légumes
PIZZA PEPPERONI & FROMAGE
POUDING CHÔMEUR
au sirop d’érable | 7
TRIO KAO
3 chocolats fins de KAO Chocolat | 7
GÂTEAU AU CHOCOLAT
crème sûre et bière noire | 7
CRÈME BRÛLÉE
du moment | 7
BOIRE
JUS
orange, ananas, canneberge, pomme, pamplemousse rose, thé glacé | 2.90
BOISSON GAZEUSE
Pepsi, Pepsi diet, 7up, 7up diet, orangeade, Root Beer | 2.90
KOMBUCHA
Bleuet et myrique baumier, Fraise limonade, Sapin chlorophyle | 5.90
PERRIER
2.60
ESPRESSO, ALLONGÉ, AMÉRICANO
2.60 | déca 3.05
CAPPUCINO
3.90
LATTE, CHOCOLAT CHAUD, CHOCOLAT CHAUD ÉPICÉ
tasse 3.90 | bol 4.80
TISANE MENTHE OU CAMOMILLE
tasse 2.60 | théière 5.20
TISANE DOUBEDON
mélisse, bardane, verveine, menthe poivrée, pelure d’orange, cardamome, avoine fleurie
tasse 2.60 | théière 5.20
TISANE RAVIGOTANTE
ortie, menthe, framboisier, pissenlit, bardane, trèfle rouge
tasse 2.60 | théière 5.20
FUDING MAO JIAN
thé vert | tasse 2.60 | théière 5.20
DARJEELING, EARL GREY
thé noir | tasse 2.60 | théière 5.20
CHAï AïE AïE
thé noir épicé | tasse 2.60 | théière 5.20
BRÉSILIEN
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria | 9
ESPAGNOL
Cognac, Tia Maria | 9
IRLANDAIS
Whisky | 9
ÉCOSSAIS
Scotch, liqueur d’agrumes, orange | 9
MEXICAIN
Tequila, Kahlua | 9
AMARETTO
9
COCO N’RHUM
Rhum, triple sec, lait de coco | 10
AVRIL GLACÉ
Bailey’s, Amaretto Avril, lait | 8.50
SLUSH
Kahlua, Whisky, crème, sirop d’érable | 11
EN FÛT
verre 5.45 | pinte 7.40 | pichet 19.15
ballon 8.70
palette de dégustation – 4 galopins au choix | 8.70
1.MADAME LAURE
plisner d’inspiration tchèque | 5%
2.PEAU DE LIÈVRE
blanche aux fleurs – lavande & camomille | biologique | 5%
3.PILSNER CASSIS & GENÉVRIER
5,5%
4.GIROUETTE
saison au sarrasin | biologique | 4,1%
5.COMITÉ SOCIAL
saison au thé wulong | 5%
6.CROCHETÉE
ambrée au thé du Labrador | biologique | 4,3%
7.SPÉCIALE DU CHEF
lager de récolte aux herbes | biologique | 4,5%
8.ROUSSE BITTER
à l’armoise | 5%
9.IPA SÛRE
collabo VIVA | 5,5%
10.ENTRE LES BRANCHES
IPA forestière | biologique | 6%
11.IPA ROUSSE
myrique baumier & comptonie voyageuse | biologique | 6,2%
12.POULASKI
collabo Auberge le Camp de base | Nano American Brown Ale | 2,8%
13.DOUBLE IPA
8%
14.PAUSE TENDRESSE
triple aux cerises griottes affinée en fût de brandy | biologique | 8% | ballon 8.70
15.VIN D’ORGE
8% | ballon 8.70
16.INCOGNITO
noire à la chicorée | biologique | 5%
17.SAGE-PINTE
sans alcool aux plantes
18.PEAU DE LIÈVRE ARGOUSIER
blanche à l’argousier | biologique | 4,5%
CIDRE
McKeown | 5,7% | verre 5.45 | pinte 7.40
EN BOUTEILLE / CANETTE
bouteille 500 ml ou canette 473 ml | 8.70
GÉLINOTTE
sapin baumier | | biologique | 5% | bouteille 500 ml
PETITE CHASSE
gruit, bière sans houblon | biologique | 5,5% | bouteille 500 ml
L’IMPORTANT C’EST PAS LA CHUTE
IPA session au chanvre | biologique | 5,5% | canette 473 ml
BRUINE
gose aux agrumes et à la berce | biologique | 4,1% | canette 473 ml
PARTICIPE PASSÉ
triple à l’armoise & au genévrier affinée en fût de chêne avec levures brettanomyces | 5% | bouteille 500 ml
PEAU DE LIÈVRE CANNEBERGE
blanche à la canneberge | biologique | 4,5% | canette 473 ml
ARTÉMIS
blonde forte à l’armoise | biologique | 6,5% | canette 473 ml
PEAU DE LIÈVRE FRAMBOISE
blanche à la framboise | 5% | bouteille 500 ml
BRASSEURS RJ
Belle gueule rousse, Belle gueule blonde, Cheval blanc | 473ml | 5
SANS ALCOOL
canette 473 ml | 8.50
BITBURGER DRIVE
BERLINER SONNE
IPA DÉCOUVERTE
ROBERVAL MULE
Gin Beemer, lime, bière de gingembre | 10
AMERMELADE SPRITZ
Amermelade, bulles | 10
PALOMA ÉPICÉ
Tequila, lime, chili, pamplemousse | 10
BLOODY NOROI ÉPICÉ
Vodka Noroi piment fort | 9
MARTINI LAVANDE-CITRON
Vodka citron, lavande | 11
GIN CONCOMBRE
Gin concombre KM12, citron | 10
MOJITO DE ROSEMONT
Rhum Rosemont, lime, menthe | 9
AVRIL GLACÉ
Amaretto Avril, Bailey’s, café, lait | 8.50
VOL DU BOURBON
Bourbon, miel, citron | 10
MIMOSA RUM PUNCH
Rhum Barbancourt 4 ans, Rhum coconut, orange, ananas | 11
SUGAR SHACK MEXICAIN
Tequila, Triple sec, lime, sirop d’érable | 10
SANGRIA
Sangria maison rouge ou blanche | verre 9 | demi-pichet 14 | pichet 26
BLANCS
SOAVE FICELLE 2020
Vénétie, Italie | Garganega | 8.95 / 42
THE CURATOR 2020
Western Cape, Afrique du Sud | Chenin blanc, Chardonnay, Viognier | approche biologique | 8.95 / 30
TOURAINE SAUVIGNON BLANC 2020
Touraine, France | Sauvignon blanc | biologique | 49
QU 2020
Vallée centrale, Chili | Chardonnay | 48
LE VENT DANS LES SAULES 2021
Vallée de la Loire, France | Chenin blanc | biologique | 54
DOMAINE GEROVASSILIOU EPANOMI 2021
Macedoine, Grèce | Assyrtiko, Malagousia | 45
CAMY PINOT GRIS 2020
Québec | Pinot gris | approche biologique | 12 / 68
CAMY CHARDONNAY 2020
Québec | Chardonnay | approche biologique | 12 / 68
ROUGES
JOIE 2020
Vallée centrale, Chili | Cabernet sauvignon | 8.95 / 39
RIBOULDINGUE 2020
France | Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre | culture raisonnée | 8.95 / 49
FICELLE 2018
Languedoc, France | Cabernet sauvignon | biologique | 49
EQUILIBRIO 2019
Murcie, Espagne | Monastrell | biologique | 45
FRUITS D’AUTOMNE 2019
Bordeaux, France | Merlot, Cabernet franc | biologique | 49
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2018
Les Marches, Italie | Montepulciane | biologique | 65
BARBERA D’ASTI 2018
Italie | Piage | biologique | 69
ROSÉ
COTEAU ROUGEMONT
Québec | Frontenac gris, Petite perle, Vidal | 8.95 / 38
BULLES
BOTTER SANTI NELLO PROSCECCO
Vénétie, Italie | biologique | 39
HYDROMEL
HYDROMEL DU FJORD
vin de miel sec | verre 6.95
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