MENU

• Baba ganoush à l’ail noir et pain naan
  Mousse d’aubergine avec tahini, jus de citron, ail noir et huile d’olive
• Hummus à la roquette et pita
  Mousse de pois chiches, roquette, épinards, jus de citron, ail et huile d’olive
• Mousse de crevettes nordiques
  servie avec craquelins
• Tartinade de chou-fleur et baguette
  Mousse de chou-fleur rôti, échalotes, huile de chanvre, amandes et épices
• Compote d’oignons et bacon avec baguette
  oignons et bacon confits lentement, pour les amateurs de sucré salé

• Salade de pommes de terre grelots à la moutarde
  salade froide de pommes de terre grelots, céleri et cornichons, échalotes, miel, moutarde à l’ancienne
• Salade Waldorf
  Salade de pommes vertes, laitue, céleri, raisins frais et pacanes

• Plateau de légumes et trempette
• Plateau de charcuteries régionales
• Plateau de fromages régionaux
• Plateau de sandwich classiques
  poulet, jambon et oeufs
• Plateau de sandwich gourmets
  prosciutto maison, brie et poire, smoked meat maison

• Oeufs mimosa
  oeufs farcis classiques, à l’avocat, au miel-piquant ou au saumon fumé
• Bouchées Mont-Jacob
  sur craquelin, fromage Mont-Jacob, poires et pacanes grillés
• Bouchées prosciutto
  sur craquelin, prosciutto maison, bocconcini et réduction balsamique
• Bouchées canard effiloché à l’asiatique
  sur wontons frits, canard effiloché, légumes marinés croquants
• Pizza froide à la tomate
  pâte maison, sauce tomate, fromage Parmigiano Reggiano
• Gravlax de saumon
  sur craquelin

• Pain sandwich classique
  demi ou complet
• Pain sandwich végétarien
  lentilles, pois chiches et tofu. Demi ou long
• Pain sandwich scandinave
  crevettes, saumon, concombre, aneth et ciboulette

• Plateau de fruits
• Plateau de biscuits maison
• Gâteau chocolat, crème sûre et bière noire
  gâteau décadent avec ganache miroir au chocolat et orge maltée
• Pouding chômeur au sirop d’érable
  un délicieux classique !