Bière biologique aux plantes
- 6°C | 5,5% alc./vol
- IBU 26
Les feuilles de thé du Labrador apportent un côté boisé et résineux à cette bière bien effervescente. Une de nos premières création, elle tient son nom d’une expression du Bas-Saguenay : T’es ben crocheté qui signifie être « accro » à quelque chose ou à quelqu’un. Dans un cas comme dans l’autre, on parle d’une relation qui frise la dépendance voire même le comportement compulsif !
Bière trompe l’oeil avec de gros profils aromatiques torréfiés tout en ayant une couleur blanche voilée.
Avec la fonte de la banquise, il arrive que les ours polaires, qui descendent plus au sud pour se nourrir, se reproduisent avec des grizzlys. Appelé grolaire, pizzly ou encore prizzly, cet hybride nous a semblé être l’emblème parfait pour notre White Stout et nous rappelle que l’équilibre de la nature est bien fragile.
IPA au myrique baumier et à la comptonie voyageuse. Son côté malté et caramélisé est soutenu par une vive amertume et des arômes de houblon bien résineux. Le tout enrobé d’un bouquet de plantes qui nous transporte dans l’arrière pays sauvage.
Blonde très douce aromatisée aux jeunes pousses de sapin baumier qui l’imprègnent d’un goût fruité et boisé, tout en laissant légèrement ressortir l’amertume du houblon. Agréable comme une promenade en forêt.
Blanche de blé avec des graines de coriandre et une levure saison qui lui confère une subtile acidité qui la rend très désaltérante. Les fleurs de lavande et de camomille apportent des arômes d’agrumes et de fleurs de champs.
L’expression Il tombe des peaux de lièvre désigne une neige qui tombe en gros flocons, faisant référence au pelage blanc des lièvres en hiver.
Saison de sarrasin aromatisée au piment de la Jamaïque. Le sarrasin lui confère un goût très caractéristique soutenu par un bouquet d’agrumes et d’épices. Rafraîchissante et légèrement épicée.
Bière très céréalière avec une belle amertume malgré l’absence de houblon. Le côté aromatique est apporté par un assemblage complexe de plantes.
Le gruit est un mélange de plantes qui servait à aromatiser la bière avant qu’on y intègre le houblon, plante amérisante qui aide également à la conservation.
Cette saison au thé wulong est brassée avec un thé chinois semi-oxydé aux accents lactiques qui vous surprendra par sa fraîcheur et sa pointe d’agrumes.
IPA forestière
Bière de blé douce et rafraîchissante. La levure saison lui confère une légère acidité qui apaise la soif. Les canneberges et le houblon floral complètent le bouquet d’arômes.
Blonde forte aromatisée aux fleurs et aux feuilles d’armoise, ce qui lui confère un goût unique à la fois herbacé et légèrement épicé.
L’équilibre entre les céréales et l’aromatique du houblon de notre IPA session au chanvre vous fait la promesse d’un atterrissage tout en douceur.
Lager de récolte à l’armoise et à la comptonie voyageuse.
Cette Session India Pale Lager est une bière de soif ( de descente !) qui a du caractère tout en ayant un faible taux d’alcool. Elle sera parfaite pour étirer vos soirées devant le foyer. C’est pour ça qu’on l’après-ski beaucoup !
Bière de blé douce et très effervescente. La levure saison lui confère une légère acidité qui apaise la soif. Les framboises et le houblon floral complètent à merveille le bouquet d’arômes.
Gose à la berce et aux agrumes.
Son côté salin relevé par une franche acidité fera de cette bière votre breuvage préféré pour accompagner vos chauds après-midi d’été.
Pilsner d’inspiration tchèque créée dans le cadre des célébrations du 100e anniversaire de la Municipalité de Petit-Saguenay. Elle a été nommé en l’honneur de Madame Laure Martel, première sage femme du village.
Deux millions de km à vol d’abeille ont été nécessaires pour produire le précieux miel contenu dans ce brassin.
Brune affinée en fût de rhum
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : Bouteille 750 ml. Partout au Québec | Sortie : octobre 2021
Triple au sumac affinée en fût de chêne avec levures Brettanomyces
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : Partout au Québec | Sortie : septembre 2021
IPA sûre affinée en fût de chardonnay
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Sortie : mai 2021
Pale Ale sûre à l’armoise et à la coriandre affinée 9 mois en fût de chardonnay.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Version 1 sortie : septembre 2020 | Version 2 sortie : septembre 2021
Triple à l’armoise et au genévrier affinée en fût de chêne avec levures Brettanomyces.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Sortie : février 2022
Triple au sapin baumier affinée en fût de chêne avec levures Brettanomyces.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Sortie : février 2021
Saison rousse infusée aux fleurs d’hibiscus affinée 9 mois en fût de vin rouge.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Sortie : août 2020
Triple aux cerises griottes affinée en fût de brandy.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients biologiques québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Sortie : décembre 2021
Triple au cassis affinée en fût de brandy.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Sortie : novembre 2020
Assemblage d’un porter au thé puerh jeune et d’un porter au thé puerh affiné 1 an en fût de bourbon.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Sortie : novembre 2020
Assemblage d’un vin d’orge jeune et d’un vin d’orge affiné en fût de bourbon.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Épuisée. Sortie : décembre 2019
Triple au poivre des dunes affinée en fût de chêne avec ajout de levures Brettanomyces.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Épuisée. Sortie : février 2020
Triple à la comptonie voyageuse et à l’achillée millefeuilles affinée en fût de chêne avec ajout de levures Brettanomyces.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Épuisée. Sortie : octobre 2019
Assemblage d’une saison mi-sûre affinée en fût de cabernet sauvignon et d’une saison en fût de chêne sur plantes boréales.
Cette bière est fièrement composée d’ingrédients québécois.
Disponibilité : partout au Québec | Épuisée. Sortie : mai 2019
IPA aux plantes boréales brassée dans le cadre de la campagne de financement de l’expédition finale de la cohorte 2019 du Baccaleauréat en Intervention Plein Air de l’UQAC.
Disponibilité : épuisée | Sortie : été 2021
Grisette aux fruits nordique brassée en collaboration avec la Microbrasserie du Lac Saint-Jean et la Brasserie artisanale la Korrigane. On y a mis des camerises, de l’argousier, des bleuets et des canneberges pour une bière d’été des plus rafraîchissante.
Disponibilité : épuisée | Sortie : 2018