PETITES OU GRANDES

toutes les soifs seront étanchées

et tous les appétits rassasiés

le DÉBUT de la FAIM

SOUPE DU JOUR …………………………………….. 9

CORNICHONS FRITS …………………………….. 8
sauce ranch maison

CÔNE DE FRITES MAISON ……………… 8.50
ketchup au cari & aïoli à la fleur d’ail

FEUILLETÉ AUX POMMES ….. 10
poireaux, pommes et fromage Blackbrun

NACHOS GRATINÉS ……………… P 17 / G 20
jalapeños marinés maison, fèves noires, pico de gallo, salsa maison du moment
extras : tempeh assaisonné + 4 – poulet + 6$ – porc fumé +8$

CALMARS FRITS MAISON ………………….. 15
sauce au raifort et coulis de mangue

TARTARE DE LÉGUMES …………………. 15
cheddar et miel de bière

TARTARE DE CERF ROUGE …………………. 19
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé

TARTARE DE SAUMON ….. 20
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé et vinaigrette au gingembre et miso

BURRATA & GREMOLATA ….. 20
fromage frais, persillade de kale et de citron, croûtons

les PLATS de RÉSISTANCE

SALADE PANZANELLA ….. 22
tomate, concombre, bocconcini, croûtons, pesto, huile de caméline

POUTINE CLASSIQUE BISTRO ….. 20
frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin

POUTINE DE CERF ….. 25
frites maison, mijoté de cerf rouge, sauce à la bière noire

WRAP VÉGÉ ….. 25
fromage halloumi, pois chiches assaisonnés, sauce menthe-concombre, servi avec frites maison & salade jardinière

FISH & CHIPS ….. 25
filet d’aiglefin, sauce tartare maison, frites maison & salade jardinière

TARTARE DE LÉGUMES …………………. 25
cheddar et miel de bière, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière

TARTARE DE CERF ROUGE ….. 32
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière

TARTARE DE SAUMON ….. 34
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé et vinaigrette au gingembre et miso, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière

BURGER CLUB ….. 28
poitrine de poulet pannée, compote de bacon, laitue, tomate, mayo buffalo, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA bacon + 2

BURGER DE CERF ROUGE ….. 30
relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA bacon + 2
EXTRA compote de bacon + 2

BURGER ALFIE ….. 35
2 boulettes de cerf rouge, bacon, relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA compote de bacon +4

FAN de POUTINE ?

Remplace les frites par une poutine classique Bistro + 5
Par une poutine au cerf rouge + 8

FAN de BACON ?

Ajoute du bacon + 2
ou de la compote de bacon + 2.50 partout où tu en as envie !

le MENU des TOUT PETITS

Servi avec un jus et un dessert

GRILLED CHEESE ….. 13.50

PIZZETTE ….. 13.50
pizza pepperoni & fromage, sauce aux légumes, servie avec crudités

PÂTES ….. 13.50
sauce aux légumes

la FINALE

POUDING CHÔMEUR ….. 9.50
avec une boule de crème glacée, un classique bien de chez nous, cuisiné avec amour et beaucoup de sirop d’érable

GÂTEAU AU CHOCOLAT ….. 9.50
à la bière noire et à la crème sûre

TRIO KAO ….. 8.50
Trois chocolats fins de la chocolaterie Kao chocolat

TARTE AU FROMAGE CITRON & MÉLILOT ….. 9.50

boire frais
TOUT L’ÉTÉ

JUS &
boissons gazeuses

JUS ….. 2.60
orange, ananas, canneberge, pomme, pamplemousse

BOISSONS GAZEUSES ….. 2.60
7UP, Pepsi, Thé glacé

EAU PÉTILLANTE ….. 2.60

LIMONADE GRENADINE ….. 4.50

KOMBUCHA ….. 5.50
au choix : clémentine, fruit de la passion, framboise, gingembre, baies, pamplemousse

nos
BIÈRES

BIÈRES EN FÛT

VERRE 6.59 / PINTE 8.48 / BALLON 8.70 / PALETTE 12

1- CROCHETÉE
ambrée au thé du Labrador
5,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

2- PEAU DE LIÈVRE
blanche aux fleurs de lavande et de camomille
4,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

3- FOIE GRAS
double IPA
7,5% alc./vol.- BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

4- BUTIN D’ABEILLE
lager au miel et mélilot
5,6% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

5- GÉLINOTTE
blonde au sapin baumier
5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

6- NANO

nano pale ale au myrique baumier

2,5% alc./vol. – BIO

7- Mme LAURE
pilsner d’inspiration tchèque
5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

8- ARTÉMIS
blonde à l’armoise
6% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

9 BOUQUET RIVERAIN
IPA rousse
6,2% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

10 IPA SEIGLE
6,1% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN

11- ROUGE GORGE
rousse mi-sûre à l’hibiscus affinée en fût de vin rouge
7% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

12- COURANT MARIN
IPA sûre affinée en fût de vin blanc
6,2% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN

13- TRIPLE AU MÉLÈZE
affiné en fût de vin blanc
8,6% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN

14- VIN D’ORGE
affiné en fût de whisky
11,1% alc./vol.

15- PEAU DE LIÈVRE CANNEBERGE
blanche aux canneberges
4,1% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AUX MAGASIN

16- INCOGNITO
noire à la chicorée
5,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

17- LE GARS DU DEP
nano belge houblonné, micro invité; La Micro Du Lac

2,3% alc./vol.

18- PEAU DE LIÈVRE AU SUREAU
blanche aux fleurs de sureau
4% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

19-ENTRE LES BRANCHES
IPA forestière à l’épinette noire, sapin baumier et achillée millefeuilles

5,5% alc./vol. – 100% QC

soif de
COCKTAILS

AMERMELADE SPRITZ ….. 8.50
Amermelade & bulles

PALOMA ÉPICÉ ….. 10
Téquila, lime, jus de pamplemousse, sirop de chili

VOL DU BOURBON …..10
Bourbon Maker’s Mark, sirop de miel, jus de citron

MARTINI LAVANDE CITRON ….. 10
Vodka citron, sirop de lavande, jus de citron

MIMOSA RHUM PUNCH ….. 11
Rhum brun, rhum Malibu coconut, bulles, jus d’orange, jus d’ananas, jus de lime

IPA SPRITZ ….. 12
Campari, notre IPA du moment, liqueur de framboises, sirop de miel, jus de lime

MOJITO À LA BIÈRE ….. 12
Rhum blanc, bière double, jus de lime, menthe

SANGRIA MAISON ….. verre 9.50 / demi-pichet 16 / pichet 28
sangria maison rouge ou blanche

MOCKTAILS

FRAISE SURETTE ….. 8
gin sans alcool, jus de fraise, jus de citron, sirop d’érable, blanc d’oeuf, basilic
TONIC RADICCHIO ….. 8
gin sans alcool, sirop de radicchio, romarin, jus de citron, tonic
HIBISCUS EXOTIQUE ….. 7
thé glacé à l’hibiscus, lime, sirop de citronnelle

carte des
VINS

VIN BLANC

ESTERHAZY KLIMT BURGENLAND …..8.50 / 40

Burgenland, Autriche | 2023

Grüner Veltliner
MUSCADET CUVÉE M ….. 10.50 / 50
Loire, France | 2023

Melon de bourgogne

CHARDONNAY CAMY ….. 13 / 62
Montérégie, Québec | non-filtré | 2021

CHARDONNAY AU NATUREL CAMY ….. 15 / 72
Montérégie, Québec | non-filtré | 2022

VIN ROSÉ

PASTELLO ….. 8.50/40
Sicile, Italie 2023
Nerello Mascalese

VIN ROUGE

L’ATYPIQUE ….. 10.50 / 50
IGP Côtes Catal, France, Languedoc-Roussillon | culture bio 2021
syrah, grenache noir, merlot, carignan

LE MARMOT ….. 11.50 / 65
France, culture biologique nature | 2022
Carignant, Cinsault, Grenache noir

CRU GODARD ….. 9.50 / 45
Francs Côtes-de-Bordeaux, France | culture biologique | 2019
merlot, cabernet sauvignon, cabernet Franc, malbec

ALIZÉ ….. 9.50|45
Côtes du Rhône, Vallée du Rhônes, France | 2022
cinsault, grenache noir, syrah

LES BULLES

LE CHANT DE LA SIRÈNE ….. 55
Pétillant naturel, Québec, Domaine des Feux Follets, biodynamie
L’Acadie blanc

WEEPING JUAN ….. 50
Riverland, Australie | culture biologique | biodynamie | 2023
vermentino, nero d’avola

PROSECCO ZONIN ….. 45
Italie

CAFÉS
thés & tisanes

THÉS & TISANES

tasse 2.60 | théière 5.20

FUDING MAO JIAN thé vert
DARJEELING thé noir
EARL GREY thé noir
PU’ERH thé noir
CHAÏ AÏE AÏE thé noir épicé
INUIT au choix : Thé du Labrador, Camarine noire, Genévrier, Mélange de l’Arctique et Ronce petit-mûrier

CAFÉS

ESPRESSO, ALLONGÉ ….. 2.60 / déca 3.05
AMÉRICANO ….. 2.60 / déca 3.05
CAPPUCCINO ….. 3.90
CAFÉ LATTÉ ….. 3.90 / 4.80
CHOCOLAT CHAUD ….. 3.90 / 4.80

CAFÉS ALCOOLISÉS

AVRIL GLACÉ ….. 9
Bailey’s, Amaretto Avril, lait

BRÉSILIEN ….. 9
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria

LES CLASSIQUES ….. 9
Bailey’s, Amarula, Tia Maria ou Amaretto