PETITES OU GRANDES
toutes les soifs seront étanchées
et tous les appétits rassasiés
de la ferme à notre table
menu 4 services composé des produits de la ferme locale La Ferme d’en haut
soupe Noces à l’italienne
gnocchis à la betterave, beurre noisette à la sauge, noix & parmesan
risotto à la courge, kale & lardons
gâteau Red velvet à la betterave
le DÉBUT de la FAIM
CORNICHONS FRITS ……………… 8
avec sauce ranch maison
CÔNE DE FRITES MAISON ……………… 8.50
ketchup au cari & aïoli à la fleur d’ail
SOUPE DU JOUR …………………………………….. 9
FEUILLETÉ AUX POMMES ….. 10
poireaux, pommes et fromage Blackbrun
NACHOS GRATINÉS ……………… P 17 / G 20
jalapeños marinés maison, fèves noires, pico de gallo, salsa maison du moment
extras : tempeh assaisonné + 4 – poulet + 6$ – porc fumé +8$
CALMARS FRITS MAISON ………………….. 15
sauce au raifort
STROMBOLI ………………….. 15
roulade de pizza garni de calabrese, mozzarella et légumes marinés
TARTARE DE LÉGUMES ….. 15
cheddar et miel de bière, servi avec croûtons
TARTARE DE CERF ROUGE …………………. 19
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé
TARTARE DE SAUMON ….. 20
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé et vinaigrette au gingembre et miso
BURRATA & GREMOLATA ….. 20
fromage frais servi avec une persillade au kale & citron, croûtons
les PLATS de RÉSISTANCE
SALADE PANZANELLA ….. 22
tomate, concombre, bocconcini, croûtons, pesto, huile de caméline
PIZZA MARGHERITA ….. 22
sauce aux légumes, mozzarella, pesto de basilic, huile d’olive & salade jardinière
PIZZA TARTIFLETTE ….. 25
pommes de terre, lardons, oignons marinés, fromage Mont Jacob, crème fraîche & salade jardinière
PIZZA PORC FUMÉ …..30
porc fumé de la ferme d’en haut. oignons rouges, sauce moutardée, servie avec salade jardinière
POUTINE CLASSIQUE BISTRO ….. 20
frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin
POUTINE DE CERF ….. 25
frites maison, mijoté de cerf rouge, fromage Boivin, sauce à la bière noire
WRAP VÉGÉ ….. 25
fromage halloumi, pois chiches assaisonnés, sauce menthe-concombre, servi avec frites maison & salade jardinière
SANDWICH REUBEN …..30
porc fumé de la ferme d’en haut, choucroute, emmental, sauce russe, pain miche, servi avec frites maison et salade jardinière
FISH & CHIPS ….. 25
filet d’aiglefin, sauce tartare maison, frites maison & salade jardinière
TARTARE DE LÉGUMES ….. 25
brunoise de poivrons, concombre, tomate et zucchini, cheddar et miel de bière, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière
TARTARE DE CERF ROUGE ….. 32
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière
TARTARE DE SAUMON ….. 34
saumon fumé à l’ancienne, vinaigrette au gingembre et miso, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière
BURGER CLUB …..28
poitrine de poulet panée, tomate, laitue, compote de bacon et mayo buffalo, servi avec frites maison & salade jardinière
BURGER DE CERF ROUGE ….. 30
relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA bacon + 2
EXTRA compote de bacon + 2
BURGER ALFIE ….. 35
2 boulettes de cerf rouge, bacon, relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA compote de bacon +4
FAN de POUTINE ?
Remplace les frites par une poutine classique Bistro + 5
Par une poutine au cerf rouge + 8
FAN de BACON ?
Ajoute du bacon + 2
ou de la compote de bacon + 2.50 partout où tu en as envie !
Servi avec un jus et un dessert
GRILLED CHEESE ….. 13.50
servi avec frites et crudités
PIZZETTE ….. 13.50
pizza pepperoni & fromage, sauce aux légumes, servie avec crudités
PÂTES ….. 13.50
sauce aux légumes
POUDING CHÔMEUR ….. 9.50
avec une boule de crème glacée, un classique bien de chez nous, cuisiné avec amour et beaucoup de sirop d’érable
GÂTEAU AU CHOCOLAT ….. 9.50
à la bière noire et à la crème sûre
TRIO KAO ….. 8.50
Trois chocolats fins de la chocolaterie Kao chocolat
TARTE AU FROMAGE ….. 9.50
citron & mélilot
CRÈME BRÛLÉE DU JOUR ….. 9.50
boire frais
TOUT L’ÉTÉ
JUS &
boissons gazeuses
JUS ….. 2.60
orange, ananas, canneberge, pomme, pamplemousse
BOISSONS GAZEUSES ….. 2.60
7UP, Pepsi, Thé glacé
EAU MINÉRALE ….. 2.60
LIMONADE GRENADINE ….. 4.50
nos
BIÈRES
BIÈRES EN FÛT
VERRE 6.59 / PINTE 8.48 / BALLON 8.48 / PALETTE 12
1- CROCHETÉE
ambrée au thé du Labrador
5,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
2- COMITÉ SOCIAL
saison au thé wulong
5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
3-GÉLINOTTE
blonde au sapin baumier
5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
4- BRUINE
gose à la berce et aux agrumes
4,5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
5- IPA SESSION À LA CAMERISE
4,4% alc./vol. – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
6- LES EXTRÈMES
nano pale ale au myrique baumier
2,5% alc./vol. – BIO – 100% QC
7- PEAU DE LIÈVRE
blanche aux fleurs de camomille et lavande
4,5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
8- Mme LAURE
pilsner d’inspiration tchèque
5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
9- SAGE PINTE
sans alcool à la comptonie voyageuse
0% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
10- IPA SEIGLE
6,1% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN
11- VIVA
IPA sure
4,1% alc./vol. – BIO – 100% QC
12- PETITE CHASSE
gruit
5,2% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
13- BRUNE À LA LIVÈCHE
6% alc./vol. – BIO
14- VIN D’ORGE
affiné en fût de whisky
11,1% alc./vol.
15- PEAU DE LIÈVRE CANNEBERGE
blanche aux canneberges
4,1% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
16- INCOGNITO
stout à la chicorée
5,5% alc./vol. – BIO
17-AMERICAN PALE ALE
au myrique baumier Collaboration avec La Veillée
5,2% alc./vol.
18- CACHÉ AU GRAND JOUR
cidre à la framboise – Cidrerie Invité; INTRUS
5,2% alc./vol.
19- L’IMPORTANT C’EST PAS LA CHUTE
IPA session au chanvre
4,5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
soif de
COCKTAILS
AMERMELADE SPRITZ ….. 8.50
Amermelade & bulles
PALOMA ÉPICÉ ….. 10
Téquila, lime, jus de pamplemousse, sirop de chili
VOL DU BOURBON …..10
Bourbon Maker’s Mark, sirop de miel, jus de citron
MARTINI LAVANDE CITRON ….. 10
Vodka citron, sirop de lavande, jus de citron
MIMOSA RHUM PUNCH ….. 11
Rhum brun, rhum Malibu coconut, bulles, jus d’orange, jus d’ananas, jus de lime
IPA SPRITZ ….. 12
Campari, notre IPA du moment, liqueur de framboises, sirop de miel, jus de lime
MOJITO À LA BIÈRE ….. 12
Rhum blanc, bière double, jus de lime, menthe
SANGRIA MAISON ….. verre 9.50 / demi-pichet 16 / pichet 28
sangria maison rouge ou blanche
MOCKTAILS
FRAISE SURETTE ….. 8
gin sans alcool, jus de fraise, jus de citron, sirop d’érable, blanc d’oeuf, basilic
TONIC RADICCHIO ….. 8
gin sans alcool, sirop de radicchio, romarin, jus de citron, tonic
HIBISCUS EXOTIQUE ….. 7
thé glacé à l’hibiscus, lime, sirop de citronnelle
carte des
VINS
VIN BLANC
DOMAINE MESSENICHOLAS MOI JE M’EN FOUS!…..9.50 / 45
Karditsa , Grèce | 2023
malagousia
DOMAINE WACHAU ….. 10.50 / 52.50
Niederösterreich, Autriche | 2023
grüner veltliner
VOUVRAY – ÉPAULE JETÉ….. 13 / 62
Vallée de la Loire, France | culture biologique | Nature | 2022
chenin blanc
VIN ROSÉ
PASTELLO …..8.50 / 40
Sicile, Italie | culture biologique | 2023
nerello mascalese
VIN ORANGE
DANDELION SKIN CONTACT MENDOZA…..10.50 / 52.50
Mendoza, Argentine | culture biologique | 2022
pedro ximenez, moscatel
VIN ROUGE
ALTOLANDON MIL HISTORIAS GARNACHA MANCHUELA….8.50 / 40
Meseta, Espagne | 2021 | culture biologique | vin nature
grenache
FABIEN JOUVES CAHORS COCHON DE DIEU….10.50 / 52,50
Lot et Garonne, France | 2023 | culture biologique | vin nature
malbec
LE CHAT BOTTÉ PREMIERS PAS ….. 10.50 / 52.50
Montérégie, Québec | 2021
marquette
LE CHAT BOTTÉ ROUGE BOURBON ….. 11.50 / 57,50
Montérégie, Québec | 2018 | vieilli en fût de chêne de bourbon américain
marquette, frontenac, radisson, sabrevois
LES BULLES
LE CHANT DE LA SIRÈNE ….. 55
Pétillant naturel, Québec, Domaine des Feux Follets, biodynamie
L’Acadie blanc
WEEPING JUAN ….. 50
Riverland, Australie | culture biologique | biodynamie | 2023
vermentino, nero d’avola
PROSECCO ZONIN ….. 45
Italie
CAFÉS
thés & tisanes
THÉS & TISANES
tasse 2.60 | théière 5.20
FUDING MAO JIAN thé vert
DARJEELING thé noir
EARL GREY thé noir
PU’ERH thé noir
CHAÏ AÏE AÏE thé noir épicé
INUIT au choix : Thé du Labrador, Camarine noire, Genévrier, Mélange de l’Arctique ou Ronce petit-mûrier
CAFÉS
ESPRESSO, ALLONGÉ ….. 2.60 / déca 3.05
AMÉRICANO ….. 2.60 / déca 3.05
CAPPUCCINO ….. 3.90
CAFÉ LATTÉ ….. 3.90 / 4.80
CHOCOLAT CHAUD ….. 3.90 / 4.80
CAFÉS ALCOOLISÉS
AVRIL GLACÉ ….. 9
Bailey’s, Amaretto Avril, lait
BRÉSILIEN ….. 9
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria
LES CLASSIQUES ….. 9
Bailey’s, Amarula, Coureur des bois, Tia Maria ou Amaretto