PETITES OU GRANDES

toutes les soifs seront étanchées

et tous les appétits rassasiés

de la ferme à notre table

menu 4 services composé des produits de la ferme locale La Ferme d’en haut


soupe Noces à l’italienne


gnocchis à la betterave, beurre noisette à la sauge, noix & parmesan


risotto à la courge, kale & lardons


gâteau Red velvet à la betterave

le DÉBUT de la FAIM

CORNICHONS FRITS ……………… 8

avec sauce ranch maison

CÔNE DE FRITES MAISON ……………… 8.50
ketchup au cari & aïoli à la fleur d’ail

SOUPE DU JOUR …………………………………….. 9

FEUILLETÉ AUX POMMES ….. 10
poireaux, pommes et fromage Blackbrun

NACHOS GRATINÉS ……………… P 17 / G 20
jalapeños marinés maison, fèves noires, pico de gallo, salsa maison du moment
extras : tempeh assaisonné + 4 – poulet + 6$ – porc fumé +8$

CALMARS FRITS MAISON ………………….. 15
sauce au raifort

STROMBOLI ………………….. 15
roulade de pizza garni de calabrese, mozzarella et légumes marinés

TARTARE DE LÉGUMES ….. 15
cheddar et miel de bière, servi avec croûtons

TARTARE DE CERF ROUGE …………………. 19
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé

TARTARE DE SAUMON ….. 20
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé et vinaigrette au gingembre et miso

BURRATA & GREMOLATA ….. 20
fromage frais servi avec une persillade au kale & citron, croûtons

les PLATS de RÉSISTANCE

SALADE PANZANELLA ….. 22
tomate, concombre, bocconcini, croûtons, pesto, huile de caméline

PIZZA MARGHERITA ….. 22
sauce aux légumes, mozzarella, pesto de basilic, huile d’olive & salade jardinière

PIZZA TARTIFLETTE ….. 25
pommes de terre, lardons, oignons marinés, fromage Mont Jacob, crème fraîche & salade jardinière

PIZZA PORC FUMÉ …..30

porc fumé de la ferme d’en haut. oignons rouges, sauce moutardée, servie avec salade jardinière

POUTINE CLASSIQUE BISTRO ….. 20
frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin

POUTINE DE CERF ….. 25
frites maison, mijoté de cerf rouge, fromage Boivin, sauce à la bière noire

WRAP VÉGÉ ….. 25
fromage halloumi, pois chiches assaisonnés, sauce menthe-concombre, servi avec frites maison & salade jardinière

SANDWICH REUBEN …..30

porc fumé de la ferme d’en haut, choucroute, emmental, sauce russe, pain miche, servi avec frites maison et salade jardinière

FISH & CHIPS ….. 25
filet d’aiglefin, sauce tartare maison, frites maison & salade jardinière

TARTARE DE LÉGUMES ….. 25
brunoise de poivrons, concombre, tomate et zucchini, cheddar et miel de bière, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière

TARTARE DE CERF ROUGE ….. 32
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière

TARTARE DE SAUMON ….. 34
saumon fumé à l’ancienne, vinaigrette au gingembre et miso, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière

BURGER CLUB …..28

poitrine de poulet panée, tomate, laitue, compote de bacon et mayo buffalo, servi avec frites maison & salade jardinière

BURGER DE CERF ROUGE ….. 30
relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA bacon + 2
EXTRA compote de bacon + 2

BURGER ALFIE ….. 35
2 boulettes de cerf rouge, bacon, relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA compote de bacon +4

FAN de POUTINE ?

Remplace les frites par une poutine classique Bistro + 5
Par une poutine au cerf rouge + 8

FAN de BACON ?

Ajoute du bacon + 2
ou de la compote de bacon + 2.50 partout où tu en as envie !

le MENU des TOUT PETITS

Servi avec un jus et un dessert

GRILLED CHEESE ….. 13.50

servi avec frites et crudités

PIZZETTE ….. 13.50
pizza pepperoni & fromage, sauce aux légumes, servie avec crudités

PÂTES ….. 13.50
sauce aux légumes

la FINALE

POUDING CHÔMEUR ….. 9.50
avec une boule de crème glacée, un classique bien de chez nous, cuisiné avec amour et beaucoup de sirop d’érable

GÂTEAU AU CHOCOLAT ….. 9.50
à la bière noire et à la crème sûre

TRIO KAO ….. 8.50
Trois chocolats fins de la chocolaterie Kao chocolat

TARTE AU FROMAGE ….. 9.50
citron & mélilot

CRÈME BRÛLÉE DU JOUR ….. 9.50

boire frais
TOUT L’ÉTÉ

JUS &
boissons gazeuses

JUS ….. 2.60
orange, ananas, canneberge, pomme, pamplemousse

BOISSONS GAZEUSES ….. 2.60
7UP, Pepsi, Thé glacé

EAU MINÉRALE ….. 2.60

LIMONADE GRENADINE ….. 4.50

nos
BIÈRES

BIÈRES EN FÛT

VERRE 6.59 / PINTE 8.48 / BALLON 8.48 / PALETTE 12

1- CROCHETÉE
ambrée au thé du Labrador
5,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

2- COMITÉ SOCIAL
saison au thé wulong
5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

3-GÉLINOTTE
blonde au sapin baumier

5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

4- BRUINE
gose à la berce et aux agrumes
4,5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

5- IPA SESSION À LA CAMERISE
4,4% alc./vol. – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

6- LES EXTRÈMES
nano pale ale au myrique baumier
2,5% alc./vol. – BIO – 100% QC

7- PEAU DE LIÈVRE
blanche aux fleurs de camomille et lavande
4,5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

8- Mme LAURE
pilsner d’inspiration tchèque
5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

9- SAGE PINTE
sans alcool à la comptonie voyageuse
0% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

10- IPA SEIGLE
6,1% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN

11- VIVA
IPA sure
4,1% alc./vol. – BIO – 100% QC

12- PETITE CHASSE
gruit
5,2% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

13- BRUNE À LA LIVÈCHE

6% alc./vol. – BIO

14- VIN D’ORGE
affiné en fût de whisky
11,1% alc./vol.

15- PEAU DE LIÈVRE CANNEBERGE
blanche aux canneberges
4,1% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

16- INCOGNITO

stout à la chicorée
5,5% alc./vol. – BIO

17-AMERICAN PALE ALE
au myrique baumier Collaboration avec La Veillée

5,2% alc./vol.

18- CACHÉ AU GRAND JOUR

cidre à la framboise – Cidrerie Invité; INTRUS

5,2% alc./vol.

19- L’IMPORTANT C’EST PAS LA CHUTE
IPA session au chanvre
4,5% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

soif de
COCKTAILS

AMERMELADE SPRITZ ….. 8.50
Amermelade & bulles

PALOMA ÉPICÉ ….. 10
Téquila, lime, jus de pamplemousse, sirop de chili

VOL DU BOURBON …..10
Bourbon Maker’s Mark, sirop de miel, jus de citron

MARTINI LAVANDE CITRON ….. 10
Vodka citron, sirop de lavande, jus de citron

MIMOSA RHUM PUNCH ….. 11
Rhum brun, rhum Malibu coconut, bulles, jus d’orange, jus d’ananas, jus de lime

IPA SPRITZ ….. 12
Campari, notre IPA du moment, liqueur de framboises, sirop de miel, jus de lime

MOJITO À LA BIÈRE ….. 12
Rhum blanc, bière double, jus de lime, menthe

SANGRIA MAISON ….. verre 9.50 / demi-pichet 16 / pichet 28
sangria maison rouge ou blanche

MOCKTAILS

FRAISE SURETTE ….. 8
gin sans alcool, jus de fraise, jus de citron, sirop d’érable, blanc d’oeuf, basilic
TONIC RADICCHIO ….. 8
gin sans alcool, sirop de radicchio, romarin, jus de citron, tonic
HIBISCUS EXOTIQUE ….. 7
thé glacé à l’hibiscus, lime, sirop de citronnelle

carte des
VINS

VIN BLANC


DOMAINE MESSENICHOLAS MOI JE M’EN FOUS!…..9.50 / 45
Karditsa , Grèce | 2023
malagousia
DOMAINE WACHAU ….. 10.50 / 52.50
Niederösterreich, Autriche | 2023
grüner veltliner

VOUVRAY – ÉPAULE JETÉ….. 13 / 62
Vallée de la Loire, France | culture biologique | Nature | 2022
chenin blanc

VIN ROSÉ

PASTELLO …..8.50 / 40
Sicile, Italie | culture biologique | 2023
nerello mascalese

VIN ORANGE

DANDELION SKIN CONTACT MENDOZA…..10.50 / 52.50
Mendoza, Argentine | culture biologique | 2022
pedro ximenez, moscatel

VIN ROUGE

ALTOLANDON MIL HISTORIAS GARNACHA MANCHUELA….8.50 / 40
Meseta, Espagne | 2021 | culture biologique | vin nature
grenache
FABIEN JOUVES CAHORS COCHON DE DIEU….10.50 / 52,50
Lot et Garonne, France | 2023 | culture biologique | vin nature
malbec

LE CHAT BOTTÉ PREMIERS PAS ….. 10.50 / 52.50
Montérégie, Québec | 2021
marquette

LE CHAT BOTTÉ ROUGE BOURBON ….. 11.50 / 57,50
Montérégie, Québec | 2018 | vieilli en fût de chêne de bourbon américain
marquette, frontenac, radisson, sabrevois

LES BULLES

LE CHANT DE LA SIRÈNE ….. 55
Pétillant naturel, Québec, Domaine des Feux Follets, biodynamie
L’Acadie blanc

WEEPING JUAN ….. 50
Riverland, Australie | culture biologique | biodynamie | 2023
vermentino, nero d’avola

PROSECCO ZONIN ….. 45
Italie

CAFÉS
thés & tisanes

THÉS & TISANES

tasse 2.60 | théière 5.20

FUDING MAO JIAN thé vert
DARJEELING thé noir
EARL GREY thé noir
PU’ERH thé noir
CHAÏ AÏE AÏE thé noir épicé
INUIT au choix : Thé du Labrador, Camarine noire, Genévrier, Mélange de l’Arctique ou Ronce petit-mûrier

CAFÉS

ESPRESSO, ALLONGÉ ….. 2.60 / déca 3.05
AMÉRICANO ….. 2.60 / déca 3.05
CAPPUCCINO ….. 3.90
CAFÉ LATTÉ ….. 3.90 / 4.80
CHOCOLAT CHAUD ….. 3.90 / 4.80

CAFÉS ALCOOLISÉS

AVRIL GLACÉ ….. 9
Bailey’s, Amaretto Avril, lait

BRÉSILIEN ….. 9
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria

LES CLASSIQUES ….. 9
Bailey’s, Amarula, Coureur des bois, Tia Maria ou Amaretto