PETITES OU GRANDES
toutes les soifs seront étanchées
et tous les appétits rassasiés
le DÉBUT de la FAIM
SOUPE DU JOUR …………………………………….. 9
CORNICHONS FRITS …………………………….. 8
sauce ranch maison
CÔNE DE FRITES MAISON ……………… 8.50
ketchup au cari & aïoli à la fleur d’ail
FEUILLETÉ AUX POMMES ….. 10
poireaux, pommes et fromage Blackbrun
NACHOS GRATINÉS ……………… P 17 / G 20
jalapeños marinés maison, fèves noires, pico de gallo, salsa maison du moment
extras : tempeh assaisonné + 4 – poulet + 6$ – porc fumé +8$
CALMARS FRITS MAISON ………………….. 15
sauce au raifort
STROMBOLI ………………….. 15
roulade de pizza garni de calabrese, mozzarella et légumes marinés
TARTARE DE LÉGUMES ….. 15
cheddar et miel de bière, servi avec croûtons
TARTARE DE CERF ROUGE …………………. 19
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé
TARTARE DE SAUMON ….. 20
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé et vinaigrette au gingembre et miso
BURRATA & GREMOLATA ….. 20
fromage frais servi avec une persillade au kale & citron, croûtons
les PLATS de RÉSISTANCE
SALADE PANZANELLA ….. 22
tomate, concombre, bocconcini, croûtons, pesto, huile de caméline
PIZZA MARGHERITA ….. 22
sauce aux légumes, mozzarella, pesto, huile d’olive & salade jardinière
PIZZA TARTIFLETTE ….. 25
pommes de terre, lardons, oignons marinés, fromage Mont Jacob, crème fraîche & salade jardinière
PIZZA PORC FUMÉ ….. 30
porc fumé de la Ferme d’en haut, oignons rouges, sauce moutardée, servi avec salade jardinière
POUTINE CLASSIQUE BISTRO ….. 20
frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin
POUTINE DE CERF ….. 25
frites maison, mijoté de cerf rouge, sauce à la bière noire
WRAP VÉGÉ ….. 25
fromage halloumi, pois chiches assaisonnés, sauce menthe-concombre, servi avec frites maison & salade jardinière
SANDWICH REUBEN ….. 30
porc fumé de la Ferme d’en haut, choucroute, emmental, sauce russe, pain miche, servi avec frites maison & salade jardinière
FISH & CHIPS ….. 25
filet d’aiglefin, sauce tartare maison, frites maison & salade jardinière
TARTARE DE LÉGUMES ….. 25
cheddar et miel de bière, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière
TARTARE DE CERF ROUGE ….. 32
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière
TARTARE DE SAUMON ….. 34
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé et vinaigrette au gingembre et miso, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière
BURGER CLUB ….. 28
poitrine de poulet panée, compote de bacon, laitue, tomate, mayo Buffalo, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA bacon + 2
BURGER DE CERF ROUGE ….. 30
relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA bacon + 2
EXTRA compote de bacon + 2
BURGER ALFIE ….. 35
2 boulettes de cerf rouge, bacon, relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA compote de bacon +4
FAN de POUTINE ?
Remplace les frites par une poutine classique Bistro + 5
Par une poutine au cerf rouge + 8
FAN de BACON ?
Ajoute du bacon + 2
ou de la compote de bacon + 2.50 partout où tu en as envie !
Servi avec un jus et un dessert
GRILLED CHEESE ….. 13.50
servi avec frites et crudités
PIZZETTE ….. 13.50
pizza pepperoni & fromage, sauce aux légumes, servie avec crudités
PÂTES ….. 13.50
sauce aux légumes
POUDING CHÔMEUR ….. 9.50
avec une boule de crème glacée, un classique bien de chez nous, cuisiné avec amour et beaucoup de sirop d’érable
GÂTEAU AU CHOCOLAT ….. 9.50
à la bière noire et à la crème sûre
TRIO KAO ….. 8.50
Trois chocolats fins de la chocolaterie Kao chocolat
TARTE AU FROMAGE ….. 9.50
citron & mélilot
CRÈME BRÛLÉE DU JOUR ….. 9.50
boire frais
TOUT L’ÉTÉ
JUS &
boissons gazeuses
JUS ….. 2.60
orange, ananas, canneberge, pomme, pamplemousse
BOISSONS GAZEUSES ….. 2.60
7UP, Pepsi, Thé glacé
EAU MINÉRALE ….. 2.60
LIMONADE GRENADINE ….. 4.50
KOMBUCHA ….. 5.50
au choix : clémentine, fruit de la passion, framboise, gingembre, baies, pamplemousse
nos
BIÈRES
BIÈRES EN FÛT
VERRE 6.59 / PINTE 8.48 / BALLON 8.70 / PALETTE 12
1- CROCHETÉE
ambrée au thé du Labrador
5,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
2- PEAU DE LIÈVRE
blanche aux fleurs de lavande et de camomille
4,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
3- FOIE GRAS
double IPA
7.5% alc./vol.
4- BUTIN D’ABEILLE
lager au miel et mélilot
5,5% alc./vol.
5- GÉLINOTTE
blonde au sapin baumier
5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
6- NANO
nano pale ale au myrique baumier
2,5% alc./vol. – BIO
7- Mme LAURE
pilsner d’inspiration tchèque
4,8% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
8- ARTÉMIS
blonde à l’armoise
6% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN
9– BOUQUET RIVERAIN
IPA rousse
6,2% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
10– IPA SEIGLE
6,1% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN
11- ROUGE GORGE
rousse mi-sûre à l’hibiscus affinée en fût de vin rouge
7% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
12- COURANT MARIN
IPA sure affinée en fût de vin blanc
6,2% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN
13- TRIPLE AU MÉLILOT
7,6% alc./vol.
14- VIN D’ORGE
affiné en fût de whisky
11,1% alc./vol.
15- PEAU DE LIÈVRE CANNEBERGE
blanche aux canneberges
4,1% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AUX MAGASIN
16- INCOGNITO
noire à la chicorée
5,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
17- À VIENNE QUE POURRA
vienna lager, micro invité; La Micro Du Lac
5% alc./vol.
18- PEAU DE LIÈVRE AU SUREAU
blanche aux fleurs de sureau
4% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN
19- ENTRE LES BRANCHES
IPA forestière à l’épinette noire, sapin baumier, et achillée millefeuilles
5,5% alc./vol. – 100% QC
soif de
COCKTAILS
AMERMELADE SPRITZ ….. 8.50
Amermelade & bulles
PALOMA ÉPICÉ ….. 10
Téquila, lime, jus de pamplemousse, sirop de chili
VOL DU BOURBON …..10
Bourbon Maker’s Mark, sirop de miel, jus de citron
MARTINI LAVANDE CITRON ….. 10
Vodka citron, sirop de lavande, jus de citron
MIMOSA RHUM PUNCH ….. 11
Rhum brun, rhum Malibu coconut, bulles, jus d’orange, jus d’ananas, jus de lime
IPA SPRITZ ….. 12
Campari, notre IPA du moment, liqueur de framboises, sirop de miel, jus de lime
MOJITO À LA BIÈRE ….. 12
Rhum blanc, bière double, jus de lime, menthe
SANGRIA MAISON ….. verre 9.50 / demi-pichet 16 / pichet 28
sangria maison rouge ou blanche
MOCKTAILS
FRAISE SURETTE ….. 8
gin sans alcool, jus de fraise, jus de citron, sirop d’érable, blanc d’oeuf, basilic
TONIC RADICCHIO ….. 8
gin sans alcool, sirop de radicchio, romarin, jus de citron, tonic
HIBISCUS EXOTIQUE ….. 7
thé glacé à l’hibiscus, lime, sirop de citronnelle
carte des
VINS
VIN BLANC
ESTERHAZY KLIMT BURGENLAND …..8.50 / 40
Burgenland, Autriche | 2023
Grüner Veltliner
MUSCADET CUVÉE M ….. 10.50 / 50
Loire, France | 2023
Melon de bourgogne
CHARDONNAY CAMY ….. 13 / 62
Montérégie, Québec | non-filtré | 2021
CHARDONNAY AU NATUREL CAMY ….. 15 / 72
Montérégie, Québec | non-filtré | 2022
VIN ROSÉ
PASTELLO …..8.50 / 40
Sicile, Italie | culture biologique | 2023
Nerello Mascalese
VIN ROUGE
L’ATYPIQUE ….. 10.50 / 50
IGP Côtes Catal, France, Languedoc-Roussillon | culture biologique 2021
syrah, grenache noir, merlot, carignan
LE MARMOT ….. 11.50 / 65
France, culture biologique nature | 2022
Carignant, Cinsault, Grenache noir
CRU GODARD ….. 9.50 / 45
Francs Côtes-de-Bordeaux, France | culture biologique | 2019
merlot, cabernet sauvignon, cabernet Franc, malbec
LES BULLES
LE CHANT DE LA SIRÈNE ….. 55
Pétillant naturel, Québec, Domaine des Feux Follets, biodynamie
L’Acadie blanc
WEEPING JUAN ….. 50
Riverland, Australie | culture biologique | biodynamie | 2023
vermentino, nero d’avola
PROSECCO ZONIN ….. 45
Italie
CAFÉS
thés & tisanes
THÉS & TISANES
tasse 2.60 | théière 5.20
FUDING MAO JIAN thé vert
DARJEELING thé noir
EARL GREY thé noir
PU’ERH thé noir
CHAÏ AÏE AÏE thé noir épicé
INUIT au choix : Thé du Labrador, Camarine noire, Genévrier, Mélange de l’Arctique ou Ronce petit-mûrier
CAFÉS
ESPRESSO, ALLONGÉ ….. 2.60 / déca 3.05
AMÉRICANO ….. 2.60 / déca 3.05
CAPPUCCINO ….. 3.90
CAFÉ LATTÉ ….. 3.90 / 4.80
CHOCOLAT CHAUD ….. 3.90 / 4.80
CAFÉS ALCOOLISÉS
AVRIL GLACÉ ….. 9
Bailey’s, Amaretto Avril, lait
BRÉSILIEN ….. 9
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria
LES CLASSIQUES ….. 9
Bailey’s, Amarula, Coureur des bois, Tia Maria ou Amaretto