PETITES OU GRANDES

toutes les soifs seront étanchées

et tous les appétits rassasiés

le DÉBUT de la FAIM

SOUPE DU JOUR …………………………………….. 9

CORNICHONS FRITS …………………………….. 8
sauce ranch maison

CÔNE DE FRITES MAISON ……………… 8.50
ketchup au cari & aïoli à la fleur d’ail

FEUILLETÉ AUX POMMES ….. 10
poireaux, pommes et fromage Blackbrun

NACHOS GRATINÉS ……………… P 17 / G 20
jalapeños marinés maison, fèves noires, pico de gallo, salsa maison du moment
extras : tempeh assaisonné + 4

CALMARS FRITS MAISON ………………….. 15
sauce au raifort et coulis de mangue

TARTARE DE CERF ROUGE …………………. 19
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé

TARTARE DE SAUMON ….. 20
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé et vinaigrette au gingembre et miso

les PLATS de RÉSISTANCE

SALADE PANZANELLA ….. 22
tomate, concombre, bocconcini, croûtons, pesto, huile de caméline

PIZZA MARGHERITA ….. 22
sauce aux légumes, mozzarella, pesto, huile d’olive & salade jardinière

PIZZA TARTIFLETTE ….. 25
pommes de terre, lardons, oignons marinés, fromage Mont Jacob, crème fraîche & salade jardinière

POUTINE CLASSIQUE BISTRO ….. 20
frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin

POUTINE DE CERF ….. 25
frites maison, mijoté de cerf rouge, sauce à la bière noire

WRAP VÉGÉ ….. 25
fromage halloumi, pois chiches assaisonnés, sauce menthe-concombre, servi avec frites maison & salade jardinière

FISH & CHIPS ….. 25
filet d’aiglefin, sauce tartare maison, frites maison & salade jardinière

TARTARE DE CERF ROUGE ….. 32
amandes rôties, canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière

TARTARE DE SAUMON ….. 34
saumon fumé à l’ancienne, riz noir soufflé et vinaigrette au gingembre et miso, servi avec croûtons, frites maison & salade jardinière

BURGER DE CERF ROUGE ….. 30
relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA bacon + 2
EXTRA compote de bacon + 2

BURGER ALFIE ….. 35
2 boulettes de cerf rouge, bacon, relish maison, dijonnaise, fromage Le Blackburn, servi avec frites maison & salade jardinière
EXTRA compote de bacon +4

FAN de POUTINE ?

Remplace les frites par une poutine classique Bistro + 5
Par une poutine au cerf rouge + 8

FAN de BACON ?

Ajoute du bacon + 2
ou de la compote de bacon + 2.50 partout où tu en as envie !

le MENU des TOUT PETITS

Servi avec un jus et un dessert

GRILLED CHEESE ….. 13.50

PIZZETTE ….. 13.50
pizza pepperoni & fromage, sauce aux légumes, servie avec crudités

PÂTES ….. 13.50
sauce aux légumes

la FINALE

POUDING CHÔMEUR ….. 9.50
avec une boule de crème glacée, un classique bien de chez nous, cuisiné avec amour et beaucoup de sirop d’érable

GÂTEAU AU CHOCOLAT ….. 9.50
à la bière noire et à la crème sûre

TRIO KAO ….. 8.50
Trois chocolats fins de la chocolaterie Kao chocolat

DESSERT DU JOUR ….. 9.50

boire frais
TOUT L’ÉTÉ

JUS &
boissons gazeuses

JUS ….. 2.60
orange, ananas, canneberge, pomme, pamplemousse

BOISSONS GAZEUSES ….. 2.60
7UP, Pepsi, Thé glacé

EAU MINÉRALE ….. 2.60

LIMONADE GRENADINE ….. 4.50

nos
BIÈRES

BIÈRES EN FÛT

VERRE 6.59 / PINTE 8.48 / BALLON 8.70 / PALETTE 12

1- PEAU DE LIÈVRE
blanche aux fleurs de lavande & de camomille
4,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

2- MADAME LAURE
pilsner d’inspiration tchèque
4,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

3- BRUINE
gose à le berce et aux agrumes
4% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

4- GIROUETTE
saison au sarrasin et au piment de la Jamaïque
4,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

5- GÉLINOTTE
blonde au sapin baumier
5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

6- CROCHETÉE
ambrée au thé du Labrador
5,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

7- MÉDIUM SAIGNANT
rousse bitter à la comptonie voyageuse
5,2% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

8- L’IMPORTANT C’EST PAS LA CHUTE
IPA session au chanvre
4,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

9 BOUQUET RIVERAIN
IPA rousse
6,2% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

10 FOIE GRAS
double IPA
7,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

11- ROUGE GORGE
rousse mi-sûre à l’hisbiscus affinée en fût de vin rouge
7% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

12- COURANT MARIN
IPA sûre affinée en fût de vin blanc
6,2% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN

13- TRIPLE AU MÉLÈZE
affiné en fût de vin blanc
8,6% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN

14- VIN D’ORGE
affiné en fût de whisky
11,1% alc./vol.

15- PEAU DE LIÈVRE CANNEBERGE
blanche aux canneberges
4,1% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AUX MAGASIN

16- INCOGNITO
noire à la chicorée
5,5% alc./vol. – BIO – DISPONIBLE AU MAGASIN

17- SAISON DE LA PÊCHE
saison fruitée – Microbrasserie invitée : Pit Caribou
5% alc./vol. – DISPONIBLE AU MAGASIN

18- SAGE-PINTE
bière sans alcool
0% alc./vol. – BIO – 100% QC – DISPONIBLE AU MAGASIN

19- CIDRE CARMI
cidre barriqué sur marc de raisins – Cidrerie Le Jus-Sec
6,4% alc./vol.

20- BRUNE À LA LIVÈCHE
brune aux notes d’érable
6,1% alc./vol. – 100% QC

soif de
COCKTAILS

AMERMELADE SPRITZ ….. 8.50
Amermelade & bulles

PALOMA ÉPICÉ ….. 10
Téquila, lime, jus de pamplemousse, sirop de chili

VOL DU BOURBON …..10
Bourbon Maker’s Mark, sirop de miel, jus de citron

MARTINI LAVANDE CITRON ….. 10
Vodka citron, sirop de lavande, jus de citron

MIMOSA RHUM PUNCH ….. 11
Rhum brun, rhum Malibu coconut, bulles, jus d’orange, jus d’ananas, jus de lime

IPA SPRITZ ….. 12
Campari, notre IPA du moment, liqueur de framboises, sirop de miel, jus de lime

MOJITO À LA BIÈRE ….. 12
Rhum blanc, bière double, jus de lime, menthe

SANGRIA MAISON ….. verre 9.50 / demi-pichet 16 / pichet 28
sangria maison rouge ou blanche

MOCKTAILS

FRAISE SURETTE ….. 8
gin sans alcool, jus de fraise, jus de citron, sirop d’érable, blanc d’oeuf, basilic
TONIC RADICCHIO ….. 8
gin sans alcool, sirop de radicchio, romarin, jus de citron, tonic
HIBISCUS EXOTIQUE ….. 7
thé glacé à l’hibiscus, lime, sirop de citronnelle

carte des
VINS

VIN BLANC

SOAVE FICELLE ….. 8.50 / 42
Vénétie, Italie | 2023
Garganega

MUSCADET CUVÉE M ….. 10.50 / 50
Loire, France | Melon de bourgogne | 2023

PINOT GRIS CAMY ….. 13 / 64
Québec, Charlevoix | non-filtré | 2021
Pinot gris

CHARDONNAY CAMY ….. 15 / 72
Québec, Charlevoix | non-filtré | 2021

CHARDONNAY AU NATUREL CAMY ….. 15 / 72
Québec, Charlevoix | non-filtré | 2022

VIN ROSÉ

CRAZY CREATURES NIEDERÖSTERREICH ….. 9.50/45
Niedorösterreich, Autriche 2023
Pinot Noir, Saint-Laurent

VIN ROUGE

L’ATYPIQUE ….. 10.50 / 50
IGP Côtes Catal, France, Languedoc-Roussillon | culture bio 2021
syrah, grenache noir, merlot, carignan

LE MARMOT ….. 11.50 / 65
France, culture biologique nature | 2022
Carignant, Cinsault, Grenache noir

CRU GODARD ….. 9.50 / 45
Francs Côtes-de-Bordeaux, France | culture biologique | 2019
merlot, cabernet sauvignon, cabernet Franc, malbec

ALIZÉ ….. 9.50|45
Côtes du Rhône, Vallée du Rhônes, France | 2022
cinsault, grenache noir, syrah

LES BULLES

LE CHANT DE LA SIRÈNE ….. 55
Pétillant naturel, Québec, Domaine des Feux Follets, biodynamie
L’Acadie blanc

WEEPING JUAN ….. 50
Riverland, Australie | culture biologique | biodynamie | 2023
vermentino, nero d’avola

PROSECCO ZONIN ….. 45
Italie

CAFÉS
thés & tisanes

THÉS & TISANES

tasse 2.60 | théière 5.20

FUDING MAO JIAN thé vert
DARJEELING thé noir
EARL GREY thé noir
PU’ERH thé noir
CHAÏ AÏE AÏE thé noir épicé

RAVIGOTANTE ortie, menthe, framboisier, pissenlit, bardane, trèfle rouge
DOUBEDON mélisse, bardane, verveine, menthe poivrée, pelure d’orange, cardamome, avoine fleurie
INUIT Thé du Labrador, Camarine noire, Genévrier, Mélange de l’Arctique et Ronce petit-mûrier

CAFÉS

ESPRESSO, ALLONGÉ ….. 2.60 / déca 3.05
AMÉRICANO ….. 2.60 / déca 3.05
CAPPUCCINO ….. 3.90
CAFÉ LATTÉ ….. 3.90 / 4.80
CHOCOLAT CHAUD ….. 3.90 / 4.80

CAFÉS ALCOOLISÉS

AVRIL GLACÉ ….. 9
Bailey’s, Amaretto Avril, lait

BRÉSILIEN ….. 9
Cognac, Grand Marnier, Tia Maria

LES CLASSIQUES ….. 9
Bailey’s, Amarula, Coureur des bois, Tia Maria ou Amaretto